Na semana passada lançamos a rubrica Desafios na Cozinha, com receitas para levar toda a família para a cozinha, arregaçar as mangas e fazerem juntos vários pratos saborosos. Esta semana, o desafio também pode abranger todas as faixas etárias. Preparem-se: vão sair do seu forno, uns deliciosos bolos!

Fáceis e rápidos de fazer, os bolos são ótimos para os miúdos se juntarem aos pais na cozinha. Seja a partir os ovos ou a mexer a massa, vale tudo para passarem momentos juntos… até passar o dedo na taça, para provar, no final! Vamos às receitas? Não se esqueça: se não tiver todos os ingredientes em casa, pode optar por substituir por outro ou então encomendar no Continente ou no Celeiro!

Bolo de Amêndoa com Limão e Mirtilos

6 px | Dificuldade: fácil

Ingredientes

•  225g de manteiga sem sal
•  225g de açúcar em pó
•  95g de farinha de trigo
•  110g de farinha de amêndoa
•  1 limão, raspa
•  6 claras de ovo
•  150g de mirtilos frescos

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Coloque 225g de manteiga sem sal num tacho e deixe ferver até deixar de haver espuma na superfície (manteiga noisette).
3. Peneire 225g açúcar em pó e 95g farinha e misture com a 110g farinha de amêndoa e a raspa de 1 limão.
4. Coloque estes ingredientes na batedeira, com o gancho K, e adicione as 6 claras de ovo aquecidas no microondas a 40ºC durante 1 minuto (após 30 segundos retire, mexa e aqueça mais 30 segundos).
5. Deixe misturar até formar uma pasta.
6. Adicione a manteiga quando estiver a 40ºC.
7. Quando a mistura estiver bem homogénea, coloque numa forma de 18 cm de diâmetro com spray de gordura e distribua os mirtilos sobre a massa.
8. Leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos.

Salame de Chocolate

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 200g Chocolate Negro
• 100g Manteiga
• 150g Bolacha Maria
• 100g Cereais
• 150g Açúcar

Para o Caramelo:

• 200g Açúcar
• 90g Manteiga
• 100ml Natas

Preparação

1. Derreta em banho maria 200g de chocolate negro com 100g de manteiga. Depois junte 150g de açúcar, mexa e deixe arrefecer.
2. À parte, esmague 150g de bolacha maria e 100g de cereais.
3. Numa taça bata 3 ovos inteiros e acrescente gradualmente ao chocolate mexendo sempre.
4. De seguida, envolva os cereais e bolacha ao chocolate.
5. Cubra uma travessa com película aderente e distribua o preparado.
6. Deixe solidificar no frigorífico durante 1 hora.
7. Para a cobertura de caramelo derreta 200g de açúcar, depois adicione 90g de manteiga e por fim, 100 ml de natas, mexendo sempre.
8. Quando o caramelo estiver frio, verta sobre o salame e sirva.

Bolo de Iogurte com Fruta

Dificuldade: fácil

Ingredientes

•  6 Ovos
• Açúcar Qb
• Farinha Qb
• 2 Colheres de chá de fermento em pó
• 1 Iogurte Natural
• Óleo
• Margarina Qb
• Ananás em calda Qb
• Pêssego em calda Qb
• Pera em calda Qb
• Cereja Qb

Preparação

1. Separe as gemas das claras de 6 ovos.
2. Bata as claras em castelo com uma medida de açúcar e reserve.
3. Na taça com as gemas junte 2 medidas de açúcar, 3 de farinha e 2 colheres de chá de fermento peneirados, 1 iogurte, ½ medida de óleo e misture tudo.
4. A este preparado, envolva as claras.
5. Deite a massa numa forma untada com margarina e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos.
6. Depois de cozido, deixe arrefecer completamente.
7. Com um molde obtenha 4 bolinhos e depois corte ao meio.
8. De seguida, corte a fruta em calda aos pedaços e intercale nos frascos com bolo.
9. Para finalizar, regue com um pouco da calda da fruta e adicione uma folha de hortelã.

Queques de Laranja com Bombom de Chocolate

25m | 12 px | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 6 ovos (6 claras + 5 gemas)
• 100g de açúcar
• 50g de farinha de trigo
• 75g de fécula de batata
• 1 colher de chá de fermento
• 12 bombons
• Raspa de 1 laranja

Preparação

1. Bata 6 claras em castelo e reserve.
2. Bata 5 gemas com 100g de açúcar.
3. Misture 50g de farinha de trigo, 75g de fécula de batata e 1 colher de chá de fermento, acrescente ao preparado anterior e bata.
4. Adicione as claras em castelo e junte a raspa de 1 laranja. Misture com a vara de arames.
5. Numa forma para queques, distribua formas brancas de papel. Verta um pouco do preparado, coloque um bombom no meio e cubra de novo com o preparado.
6. Leve ao forno durante 15 minutos a 180ºC.

Torta de Viana

25m | Dificuldade: simples

Ingredientes

Para a massa:

• 7,5g de Fermento em pó
• 150 g de Açúcar
• 180 g de Farinha de trigo
• 9 ovos

Para o recheio:

• 10g de amido de milho
• 75g de açúcar
• 70ml de água
• 8 gemas

Preparação

Para a Massa:

1. Bater os ovos e aos poucos adicionar o açúcar, continuando sempre a bater, até que fique um creme volumoso e esbranquiçado.
2. Acrescentar a farinha e o fermento, envolvendo bem.
3. Estender num tabuleiro rectangular previamente untado com papel vegetal e farinha e levar ao forno a pré-aquecido a 185ºC durante 20/25min.

Para o Recheio:

1. Misturar o açúcar com a amido de milho, acrescentar a água e a gemas, envolver.
2. Levar ao lume até engrossar.
3. Colocar numa tigela e deixar arrefecer.
4. Quando a massa estiver feita, colocar a mesma sobre um pano de cozinha, e rechear a face virada para cima ainda com o bolo morno, e começar a enrolar.

*Estas receitas pertencem ao site 24Kitchen