Sen, o restaurante vietnamita do Centro Colombo, chega à capital com um novo conceito. Na raíz do projeto mantêm-se as tradições do Vietname, combinadas com os produtos locais, porém a experiência gastronómica é ligeiramente diferente. Neste espaço, o serviço foi adaptado ao ritmo do dia-a-dia de cada um, onde os pratos são preparados rapidamente, sem comprometer o sabor que tanto os caracteriza. A forma como desfruta da refeição e aproveita o novo espaço fica ao critério dos próprios visitantes.